inspirierend – pragmatisch – nachhaltig
Bei diesen heißen Temperaturen habe ich wenig Lust auf schwere Kuchen – sowohl zum essen, als auch zum backen. Was jedoch immer gut geht, sind leckere Cookies. Dieses Rezept geht sehr schnell und einfach, also genau das richtige für solche Tage, bei denen man schon beim sitzen ins Schwitzen kommt. Übrigens haben mich die Cookies sogar ein bisschen an die von Subway erinnert. (mehr …)
Bei meiner Umstellung von vegetarischer auf vegane Ernährung viel mir der Verzicht auf Käse besonders schwer. Mozzarella hatte ich eigentlich immer im Kühlschrank und ich habe ihn ständig in Salaten oder auf Brot gegessen. Daher habe ich mich nun mal daran versucht, eine pflanzliche Alternative auf Basis von Cashews zuzubereiten.
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Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, was sich bestens als Alternative zu Tofu oder Seitan eignet. Besonders in asiatischen Gerichten ist das in Kombination mit Glasnudeln sehr lecker und abwechslungsreich.
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Smoothies eigenen sich sehr gut, um reife Früchte zu verwerten. Ich persönlich mag Bananen nicht mehr so gerne, wenn sie schon sehr reif sind, aber sie weg zu schmeißen, ist auch keine Alternative. So entstand die Idee, daraus eine klassische Bananenmilch zu machen. Dies ist jedoch nicht so aufregend, also machte ich mich auf die Suche nach weiteren Zutaten, die ich ergänzen könnte, um einen leckeren Smoothie zu kreieren. (mehr …)
In der winterlichen Fastvorweihnachtszeit, wenn die Tage kürzer werden und das Bedürfnis nach Gemütlichkeit immer ausgeprägter, ist es manchmal an der Zeit für einen Kuchen am Nachmittag. Doch wenn es Sonntag ist und alle Läden zu sind, bleibt dieser Wunsch oft unerfüllt. Falls euch das bekannt vor kommt, wird euch folgendes Rezept für einen schnelle Tassenkuchen aus der Mikrowelle bestimmt sehr freuen – mir hat es auf jeden Fall den letzten Sonntagnachmittag versüßt.
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