vegane Tapas

Bei einem spanischen Abend gehören natürlich auch Tapas auf den Tisch. Eine vegane Tapa, die ich beim Mallorcaurlaub häufig auf der Speisekarte entdeckt habe, sind kleine Bratpaprikas – Pimientos de Padrón.
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Was während des Mallorcaurlaubs sehr oft auf meinem Speiseplan stand, ist gerilltes Gemüse – auf Spanisch: Parrillada de verduras. Das sonnengereifte Gemüse wird dazu mit gutem Olivenöl angebraten und verfeinert mit Meersalz serviert. Leicht und lecker – perfekt für warme Sommerabende. (mehr …)