inspirierend – pragmatisch – nachhaltig
Nach wie vor hält sich die Befürchtung, mit der veganen Ernährung würde man zu wenig Protein zu sich nehmen. Dabei gibt es eine Vielzahl pflanzlicher Eiweißlieferanten. Rote Linsen sind einer davon. Mit ihrer mehlig-kochenden Konsistenz eigenen sich die Linsen perfekt für sättigende Suppen.
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Heute ist Samstag und da will natürlich noch niemand an Montag denken. Vielleicht hilft es aber ein bisschen, sich schon jetzt auf ein leckeres Frühstück zu freuen, dass am Montagmorgen im Kühlschrank auf euch wartet und euch die Energie für einen guten Start in die Woche liefert. Chia-Pudding mit Granatapfel. (mehr …)
Fenchel ist ein Gemüse, dass ich eigentlich sehr mag, aber viel zu selten auf dem Teller habe. Mit der aromatischen Anis-note passt das würzige Gemüse perfekt in den Herbst. In Kombination mit Möhren lässt sich schnell und einfach eine wärmende Suppe zubereiten, die zudem viel Farbe in graue Herbsttage bringt. (mehr …)
Jeden Abend nehme ich mir vor, den nächsten Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu starten. Doch wenn dann der Wecker klingelt, ist es meist verlockender, mich noch einmal umzudrehen als in die Küche zu stapfen und Obst zu schnibbeln. Wenn ich mich aber doch motivieren kann, genieße ich die Frühstückszeit sehr. Ein Apfel-Avocado-Brot ist zum Glück schnell gemacht und liefert viel Energie für den Start in den Tag. (mehr …)
Smoothies eigenen sich sehr gut, um reife Früchte zu verwerten. Ich persönlich mag Bananen nicht mehr so gerne, wenn sie schon sehr reif sind, aber sie weg zu schmeißen, ist auch keine Alternative. So entstand die Idee, daraus eine klassische Bananenmilch zu machen. Dies ist jedoch nicht so aufregend, also machte ich mich auf die Suche nach weiteren Zutaten, die ich ergänzen könnte, um einen leckeren Smoothie zu kreieren. (mehr …)